近年來，全球對於大腦營養學的研究逐漸增多，許多國際期刊與學術機構陸續發表關於營養如何影響大腦功能的研究成果。114年大腦營養嘉年華暨會員大會3月29日（六）在台中舉行，邀請國內優秀的臨床醫學專家，從神經免疫學、生活型態醫學、精神醫學等面向，探討大腦疾病的預防、治療與大腦功能促進。
本文則聚焦在國際的相關研究與趨勢，包括：
◇地中海飲食與大腦健康：來自哈佛大學公共衛生學院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）的一項研究指出，遵循地中海飲食（富含Omega-3脂肪酸、堅果、橄欖油和蔬果）的人，其認知能力下降速度比一般飲食者慢 30%。（來源：JAMA Network, 2023）
◇Omega-3 與神經保護：美國國家衛生研究院（NIH）的一項臨床試驗顯示，補充Omega-3脂肪酸（DHA和EPA）可改善老年人的記憶力與認知功能，並可能降低阿茲海默症的風險。（來源：National Institutes of Health, 2022）
◇維生素B群與憂鬱症：牛津大學（University of Oxford）的一項研究發現，攝取足夠的維生素B6、B9（葉酸）與B12，有助於調節血清素與多巴胺水平，減少憂鬱症的發生。（來源：The American Journal of Clinical Nutrition, 2021）
◇可可多酚與大腦功能：英國劍橋大學（University of Cambridge）研究表明，可可中的黃烷醇（Flavanol）可促進大腦血流量，提高短期記憶力與專注力。（來源：Scientific Reports, 2022）
◇腸道菌群與心理健康：美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）發現，腸道微生物與大腦之間存在腸-腦軸（Gut-Brain Axis），特定的益生菌（如Bifidobacterium和Lactobacillus）可幫助減少焦慮與壓力反應。（來源：Nature Reviews Neuroscience, 2023）
至於114年大腦營養嘉年華暨會員大會，預計邀請國內頂尖專家進行演講與討論相關議題，歡迎所有關心大腦健康的專業人士與民眾參與。相關資訊如下：
日期：2025年3月29日（六）
地點：台中市南區建國北路一段110號 誠愛樓九樓 – 第三演講廳
主辦單位：台灣營養精神醫學研究學會 (TSNPR)
協辦單位：中山醫學大學 營養學系
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